01La de la casa
LaSecreta
La que da nombre a la casa
- Cheddar
- Bacon
- Pepinillos
- Salsa Secreta (estilo mayo)
Burgers & Beers•Shhh•Doble smash•Tudanca•Cervezas frías•
Burgers & beers
No se lo cuentes a nadie.
Doble smash de tudanca y una salsa que no vamos a contarte.
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Manifiesto
No hacemos hamburguesas normales.
Carne de tudanca, la raza que se cría suelta en los montes de Cantabria. Doble smash aplastado hasta que los bordes se vuelven encaje crujiente, pan brioche tostado y una salsa que no vamos a explicarte.
Nada más. Ni cartas de veinte páginas, ni fotos retocadas, ni humo. Pocas cosas, muy buenas, y una cerveza fría al lado. Lo demás son cuentos.
- 100%
- tudanca
- 2x
- smash siempre
- 0
- cuentos
- 1
- salsa secreta
No se lo cuentes a nadie—Shhh—Buenas burgers, pocos cuentos—Shhh—
La más vendida
LaComillana,pordentro.
Seis ingredientes y ninguno de adorno. Esta es la Comillana pieza a pieza, tal cual sale de la plancha. Las demás cambian lo de arriba —queso de cabra, piquillo, barbacoa—, pero abajo siempre hay lo mismo: doble smash de tudanca.
Pan brioche
Artesano
Doble smash
Tudanca, 100%
Bacon crujiente
Siempre
Cebolla
En su punto
Lechuga fresca
Y crujiente
La salsa secreta
El toque final
SECRETA — Burgers & BeersMadrid 40.4168° N, 3.7038° W
Las burgers
Noverásningunaentera.
Aquí solo enseñamos las piezas: la carne, el bacon, la salsa. La hamburguesa montada la verás cuando te la pongan delante, y no antes. Nos parece más justo — y sabe mejor.
- Todas con pan brioche y doble smash de tudanca.
- Todas acompañadas de patatas fritas.
02La más vendida
Comillana
La que se pide sin mirar la carta
- Cheddar
- Bacon
- Cebolla
- Lechuga
- Salsa comillana (estilo mayo y mostaza)
03
Barbacoa
Humo, dulce y crujiente
- Cheddar
- Bacon
- Cebolla crujiente
- Salsa barbacoa
04
Cabra
La que no te esperas
- Queso de cabra
- Pimiento del piquillo
- Cebolla caramelizada
- Salsa de yogur
Hay ocho en total, dos de ellas sin carne. Todas con las mismas ganas.
Y beers
Frías.ComoelCantábrico.
Aquí la cerveza no es el acompañamiento: es media razón para venir. Se sale con ella a la calle, se apoya uno donde puede y se queda hasta que baja el sol.
- Mahou 5 Estrellas01
- Alhambra 192502
- Corona03
- IPA04
- Radler05
- Calimocho06
Resto de bebidas, consultar en ventana.
Marea alta·Cerveza fría·Atardecer·Otra ronda·
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Mantén pulsado. Y no se lo cuentes a nadie.
El local
Aquíesdondepasa
Poca mesa, mucha plancha. Se pide en la ventana, se sale fuera y se cena de pie, como en el norte.
Dónde
TODO — Calle y número
TODO — Código postal, Madrid
Horario
- Lunes a jueves
- 13:00 – 16:30 · 20:00 – 23:30
- Viernes y sábado
- 13:00 – 17:00 · 20:00 – 00:30
- Domingo
- 13:00 – 16:30
Instagram
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